Mleko od ovsa i lešnika + Nova igračka

Satojci:
šolja ovsa (najbolje organskog)
1/3 šolje lešnika
3 urme

Ovas i lešnike operite i potopite u vodu, ostavite da prenoći.
Procedite i isperite ovas i lešnike. Stavite u blender, dodajte urme i 3 šolje vode.
Blendajte dok se lešnici ne usitne što više.
Procedite kroz gazu i uživajte.

Nova igračka OmniBlender

 

Detaljnije ga pogledajte ovde

Prženi kupus

Sastojci:
2 kašike ulja
3 šargarepe
4 štapa clera
1/2 glavice kupusa
1/2 glavice karfiola (ili baš mali karfiol)
1/2 glavice brokolija (ili baš mali brokoli)
4 čena belog luka
pola veze peršuna

Za ovo vam treba šerpa koja ima poklopac ili duboki tiganj sa poklopcem.
Na tihoj vatri pržite šargarepu iseckanu na kolutiće i celer iseckan na tanka rebarca, oko 10 minuta. Dodajte sitno iseckan kupus i pržite još 5 minuta, dodajte cvetiće brokolija i karfiola, poklopite i ostavite još 10 minuta da se ukuva na tihoj vatri. Dodajte sitno seckani luk i peršun i ostavite poklopljeno još minut.

Kolačići sa šargarepom

Sastojci:

1/2 šolje pšeničnog integralnog brašna

1/4 šolje ovsenih pahuljica

1/4 šolje kokosovog brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

1/4 kašičice soli

1/3 šolje seckanih oraha

1/2 šolje sitno rendane šargarepe

1/4 šolje suvog grožđa

1/4 šolje ječmenog slada

1/4 šolje ulja

1/2 kašičice svežeg rendanog đumbira

prstohvat cimeta

Zagrejte rernu na 170C.

Izmešajte sve sastojke pa rukama formirajte loptice prečnika oko 3 cm. Poređajte ih na pleh prekriven peki papirom i pecite 12 minuta.

Leblebije na vrhu ledenog brega (Iceberg salata sa mladim spanaćem i leblebijama)

Sastojci:
200 g Iceberg salate (oko pola glavice)
50 g mladog (tzv bebi) spanaća
šolja kuvane leblebije*
2 kašike taana
sok od pola limuna
soli po ukusu

Iceberg salatu isecite na trake širine oko 2 cm, izmešajte sa ostalim sastojcima.
Salatu pažljivo izmešajte i ne gnječite!
* Najbolje ako vam ostane od kuvana za humus, ili samo skuvajte leblebiju (oko 100 grama) ili uzmite jednu konzervu (50 dinara u Tempu :-))

Kuvani kesten

Meni baš ne ide od ruke da ljuštim pečeni kesten, tako da ga u poslednje vreme češće kuvam.

Stavite kesten u duplo više vode i kuvajte na najjačoj vatri 20 minuta. Procedite odmah. Prohlađeni kesten najlakše oljuštite nožićem ( kao što bi ljuštili krompir)

Puter od badema

Sastojci:
250g pečenih badema (može i sirovih)
kašika kokosovog ulja
pola kašičice soli

U multipraktiku sa S nožem meljite bademe i so

Kokosovo ulje dodajte kad bude izgledalo ovako

Meljite još minut pa prespite u teglicu...

Torta k'o prava!

Orginalni recept i mnogo lepše slike možete naći ovde
Moram da se još jednom zahvalim na odobrenju g-djici Amy Chaplin (ovo je njen sajt pa bacite pogled)

E sad sastojci:
Fil:
3 velike konzerve kokosovog mleka (najjeftinije u Tempu 139 dinara)
1/2 šolje agar agara (To je oko pola ove kesice)
prstohvat soli
6 kašika agave nektara
1/4 šolje pirinčanog slada (može i ječmenog 100%)
štapić vanile
1 i 1/2 kašike kuzu skroba (verovatno može i običan gustin)
2 kašike vode
1 kašika arome vanile

Korice (količina za 3 korice prečnika 24 cm)

3 i 1/2 šolje brašna od spelte
1 kašika praška za pecivo
1 i 1/2 kašičice sode bikarbone
2 i 1/2 šolje kokosovog brašna
1 i 1/2 šolja javorovog sirupa (pošto je javorov sirup u pakovanju od 330ml, a vama treba malo više dodajte ređi med slobodno)
1 i 1/2 šolje biljnog mleka
3/4 šolje kokosovog ulja
sok od pola limuna
2 kašičice soli
Kašika arome vanile

+ Šolja mleka za natapanje korica ne ide u smesu koja se peče

Voćni preliv:
3 šolje šumskog voća
3/4 šolje džema od šumskog voća
1 kašika kuzu skroba
2 kašike vode

Fil:

U šerpi izmešajte mleko, agar agar, so, agave nektar, slad i semenke vanile (po dužini prepolovite stapić pa nožićem izvadite semenke). Zagrejte do ključanja pa smanjite temperaturu tako da se fil krčka 15-20 minuta uz često mešanje. Razmutite kuzu sa vodom i dodajte u fil zagrejte do ključanja i sklonite sa ringle. Umešajte vanilu.
Ostavite minimum 2h u frižideru da se stegne. sipajte fil u mutipraktik (onaj sa S nožem) i kratko promešajte da se smesa ujednači. Ostavite da prenoći u frižideru (i ne preskačite ni jedan korak)

Korice
Ja sam podelila sve sastojke na 3 dela pa sam posebno pekla korice, jer nemam 3 ista pleha. Ako radite tako ne pravite svu smesu odjednom jer će soda da reaguje sa limunom pre vremena i torta neće narasti kako treba.
Prvo zagrejte rernu na 180C.
Izmešajte posebno brašno,so, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kokosovo brašno. U drugoj posudi izmešajte tečne sastojke. Sjedinite sve sastojke i prelite smesu u pleh prekriven papirom.
Pecite 20 do 25 minuta u zavisnosti od rerne. Najbolje je da bocnete čačkalicom sredinu torte (čista čačkalica-pečena torta). Ostavite bar pola sata da se ohladi pa odvojite od papira.

Voćni preliv:
U šerpici na tihoj vatri krčkajte voće i džem oko 15 minuta dok smesa ne počne da se zgušnjava, dodajte razmućeni skrob i zagrejte do ključanja. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Konačno torta:

Svi delovi (fil, korice, preliv) moraju da budu potpuno hladni pre sklapanja torte.
Koricu natopite 1/3 šolje mleka, premazite filom(oko pola šolje) pa prelivom (1/3 ukupne količine), stavite sledeću, natopite premažite i tako još jednom.
Ostavite 2 h u frižideru da se stegne.