Večera za 80 dindži za dve osobe (proso sa zeljem)

Sastojci:
Šolja prosa (oko 200g)
2 šolje vode
kašičica soli
1/2 kašičice majčine dušice
veza zelja
3 čena belog luka
3 kašike oljuštenog suncokreta
1/4 kašičice aleve paprike
2 + 2 kašike ulja

Zagrejati rernu na 180C. Proso reliti vodom, posoliti, dodati majčinu dušicu i kuvati 10 minuta (dok proso ne upije skoro svu vodu). Za to vreme na 2 kašike ulja propržiti beli luk (isečen na listiće) i zelje (isečeno na trake širine oko 0,5 cm) najviše 2 minuta na jakoj vatri uz mešanje.
Izmešati proso, suncokret i zelje i izliti u podmazan pleh pa posuti alevom paprikom. Peći 25 minuta.

Čorba od zelja sa ruzmarinom

Sastojci:
Krutoni:
3-4 kriške hleba (isečene na kockice ivice oko 1cm)
kašičica suvog ruzmarina
3 kašike ulja
2 čena sitno iseckanog luka
Čorba:
Srednja glavica crnog luka
2 kašike ulja
2 čena sitno iseckanog belog luka
1/2 kašičice suvog ruzmarina
2 srednja krompira
6 veza zelja
kašičica soli
Salata:
krastavac isečen na kockice
2,5 dl kiselog mleka od soje
2 čena sitno iseckanog belog luka
prstohvat mirođije
pola kašičice soli
prstohvat bibera

Zagrejati rernu na 180C. Preliti kockice ostalim sastojcima i rukom dobro promešati.
Poređati kockice na pleh prekriven peki papirom. Peći 15 do 20 minuta.

Na ulju pržiti sitno sekani crni luk, beli luk i  ruzmarin 5 minuta, dodati sitno seckani krompir i pržiti još 3 minuta. Preliti sa oko litar vode i kuvati 20 minuta. Dodati zelje, posoliti i kuvati još 20 minuta.

Za salatu jednostavno pomešajte sve sastojke...

Pita sa zeljem

Sastojci:
4 cele heljdine kore
šoljica integralnog pirinča
3 veze zelja (ili blitve)
veza mladog luka
veza sremuša
Kašika+1/2 šoljice ulja

Obariti pirinač u 3 puta više vode. (dovoljno je kuvati ga oko pola sata)
U tiganju izmešati luk (isečen na kolutiće širine oko 1/2 cm), sremuš i zelje isečeno na trake širine oko 1/2 cm, pa preliti kašikom ulja. Pržiti 2 minuta na jakoj vatri. Umešati pirinač i ostaviti desetak minuta da se ohladi.
Kore premazati uljem, staviti 1/4 pripremljenog fila pa urolati (ili saviti po želji). Peći pola sata na 200C.
Ispečenu pitu preliti šoljicom ključale vode, prekriti krpom i ostaviti da odstoji pola sata.

Sarmice od zelja

Sastojci:
3 veze zelja
šoljica integralnog pirinča
2+2(za podmazivanje šerpe) kašike ulja
pola praziluka (oko 200g)
2 veće šargarepe
200 g šampinjona
3 kašike sojinih ljuspica
3 kašike mlevenih oraha
so i biber
kašičica aleve paprike
Jogurt od soje (opciono)

Zelje oprati pa mu odstraniti drške i pažljivo oštrim nožem istanjiti srednju žilu. Staviti u širi sud i preluti sa oko 2 dl ključale vode.
Sojine šnicle preliti sa pola šoljice ključale vode.Pirinač kuvati u 2 puta više vode oko 20 minuta pa ostaviti na toploj ringli. Nakon toga na ulju propržiti sitno seckani praziluk i rendanu šargarepu, oko 10 minuta uz mešanje. Posoliti, pobiberiti i dodati rendane šampinjone i pržiti još 5 minuta, dodati proceđene ljuspice, orahe i pirinač.
Sačekati 15 minuta da se fil ohladi pa zavijati sarme.
Sarme ređati u podmazanu šerpu, zaliti ih vodom (da ogreznu), posuti alevom paprikom i kuvati ih pola sata na jačoj vatri.