Pasulj sa ječmom

Sastojci:
šolja ječma
2 šolje pasulja
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
lovorov list
kašika soli
prstohvat bibera
kašika aleve paprike
2 kašike sušenog vlašca

Ječam i pasulj potopiti (u odvojenim posudama) prethodne večeri i ostaviti da prenoći.
Promeniti vodu pasulju, zagrejati ga do ključanja i kuvati 15 minuta. Ponovo promeniti vodu, dodati sitno seckani crni i beli luk, lovorov list i kuvati 15 minuta, dodati ječam i kuvati još oko sat vremena. Dodati alevu papriku, posoliti, pobiberiti pa kuvati još 5 minuta. Dodati vlašac.

Pilav od ječma sa bundevom

*Za sve fanove bundeve, dok je još ima...
Sastojci:
Šolja ječma (oko 200g)
glavica crnog luka
3 kašike ulja
2 šolje seckane bundeve (oko 600 g)
čen belog luka
kašičica soli
kašika limunovog soka
kašičica rendane kore limuna
kašika suvog peršuna (2-3 kašike sitno seckanog svežeg)

Na ulju propržiti sitno seckani luk , 2-3 minuta na srednjoj vatri. Dodati ječam i 2 šolje vode. Kuvati 20 minuta pa dodati bundevu i još 2 šolje vode. Kuvati još 40 minuta. Isključiti ringlu i umešati sitno seckani beli luk, koru i sok od limuna i peršun.

Kuvani ječam

Sastojci:

1. Šolja ječma
2. voda
3. suvo grožđe ili brusnice

Ječam kuvati sa 3 puta više vode 1 sat na jačoj (ne najjačoj vatri), poklopiti i ostaviti još jedan sat na toploj ringli.
Ovako skuvan ječam može stajati u frižideru oko 5 dana.
Za konzumiranje može se zasladiti suvim grožđem ili brusnicama